Cajeta vegana baja en azúcar
- Martha L Maldonado C
- 2 feb 2017
- 1 Min. de lectura
¡Amo la cajeta! He de confesar que podía comérmela a cucharadas. Pero bueno, de un tiempo para acá prefiero no comprarla para no tener la tentación cerca. Recientemente tuvimos ganas de un postre y como habíamos comido falafel con pan pitta y sobraron unos cuantos, los rellené de plátano y probé hacer la cajeta en su versión vegana... Fue todo un éxito. No esperé a que terminara de prepararse y la use bastante liquida, pero al final quedó como la que era mi marca favorita.
INGREDIENTES:
500 g de leche de coco
120 g de azúcar de coco
30 g de azúcar mascabado
15 g de maple 100%
25 g de leche de soya en polvo
100 g de agua
PREPARACIÓN:
1. Coloca todos los ingredientes en el vaso en el orden indicado y programa 60 min/100ºC/vel 5.
2. Vierte en un frasco y deja templar.
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