Sopa de avena ¿de avena?

Esta sopa es de lo más rica y nutritiva... También bastante fácil. Se hace como una sopa de fideo, pero en lugar de pasta seca, usas avena. Así que aquí les pongo como hago la mía:

Ingredientes:

1 diente de ajo

50 g de cebolla

15 g de aceite de olivo o de aguacate

100 g de jitomate en trozos

100 g de avena tostada (en sartén)

800 g de agua (o hasta 1000 g si prefieres más ligera)

1 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de consomé de verdura (obviamente hecho en casa, si no es así, usa sal de mar)

Espinacas baby (opcional).

Procedimiento:

1. Picar el ajo y la cebolla 4 seg/vel 5.

2. Agregar el aceite y sofreír 4 min/120ºC/vel 1

3. Agregar el jitomate y picar 5 seg/vel 5 (aquí puedes licuar más tiempo si prefieres que no se sienta los pedacitos del sofrito).

4. Agregar el avena, el agua, la sal y el consomé de verduras y cocina por 10-15 min/90ºC/vel 1.

5. Yo agregué espinacas crudas que se cocinaron ligeramente

con el calor.

Listo!

El avena es un grano bajo en indice glucémico, alto en fibra, limpia tu hígado, tiene proteínas, etc. Así que no dudes, pruébala!

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