Queso de garbanzo

Esta es una receta increíblemente fácil para hacer en Thermomix. Ayer la usé para unas hamburguesas veganas y aunque personalmente prefiero el queso de papa, este es mucho más neutro, asi que viene mejor para las hamburguesas.

Ingredientes:

320 g de garbanzo activado (165 g secos remojados toda la noche)

50 g de cebolla

1 diente de ajo

15 g de levadura nutricional

20 g de aceite de coco o de oliva

1 cdita de sal y pimienta

400 g de agua

Procedimiento:

1. Agrega todos los ingredientes en el vaso y procesa 1 min / vel 5 - 10 progresiva.

2. Cocina por 30 min / 100ºC / vel 2.

3. Coloca en un recipiente de vidrio engrasado y refrigera por 20 mins.

Este queso te costará alrededor de $25 pesos. Buenísmio, no? No me creas, ¡pruébalo1

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